STEP1、准备鸡腿一个，温水浸泡10分钟

STEP2、洋葱切块备用

STEP3、蒜切片备用

STEP4、姜切片备用

STEP5、葱切片备用

STEP6、准备完配料后，鸡腿也基本浸泡好了，泡出血水，清洗干净，用木铲敲打一下，使鸡肉更加松散，更好入味

STEP7、加入半勺盐，半勺香油，涂抹均匀，腌制十分钟

STEP8、三勺生抽，一勺蚝油，半勺盐，一勺辣椒油搅拌均匀备用

STEP9、把腌好的鸡腿，放入盘中，放入锅中蒸25分钟

STEP10、起锅，多加点油，将葱姜蒜洋葱下锅

STEP11、炒至洋葱变软，蒜片微黄，即可

STEP12、将葱油过滤后，倒入料汁中，拌匀

STEP13、筷子能轻松插透的时候就熟啦，稍微放凉，蒸出来的鸡肉更加嫩

STEP14、不烫手后，将鸡腿肉撕成鸡丝

STEP15、倒入准备好的葱油汁，拌匀

STEP16、撒上葱花，加一听快乐水，开吃