STEP1、米粉水开煮10-15分钟断生，然后马上放入凉水中，凉透之后捞出沥干水分，加植物油拌匀。这步操作可以前一天晚上进行

STEP2、平底锅倒入油，烧热，将牛肉碎倒入，炒到变色。

STEP3、随后倒入泡好的羊肚菌，圆白菜，炒匀

STEP4、之后倒入米粉，加耗油生抽，炒到菜软即可

STEP5、最后根据口味加入适量盐，喜欢的可以加醋，就可以出锅了。