STEP1、花一分钟准备好所有材料

STEP2、烧水焯肥牛

STEP3、焯好水的肥牛沥水备用

STEP4、青辣椒大蒜洗净切好备用

STEP5、冷锅冷油，油烧好以后下大蒜、青辣椒，一定要把香味炒出来

STEP6、然后下一勺豆瓣酱

STEP7、把豆瓣酱炒散

STEP8、下焯好水备用的肥牛

STEP9、然后放一点蚝油一起翻炒，因为肥牛焯过水，所以只要肥牛能均匀的沾上酱汁就可以，根据自己的口味加适量盐调味，然后起锅。从准备材料到装盘不会超过八分钟，不行你试试

STEP10、一份酱炒肥牛配上一份白米饭，妥，南北口味都可以尝试这道菜。