热菜家常菜
日式经典—大阪烧
1、面条用普通的就可以的，最好用日式拉面，其实大阪烧也可以不加面条的，加入面条更像是大阪煎面烧2、杂菜我用的是速冻的，也可以用生鲜的3、第八步里，面条之所以要第二次冲洗，是因为面条煮好后会凝结在一起，再次冲洗，使面条散开，加入大阪烧糊里会更方便搅拌，用生水冲洗也可以4、煎大阪烧时，不要一次放太多的面糊，不易煎透
配料表：
- 面条 （一人份）
- 鸡蛋 （两个）
- 中筋面粉 （50g）
- 水 （50g）
- 盐 （适量）
- 杂菜（玉米豌豆胡萝卜） （适量）
- 生包菜 （适量）
- 虾仁 （适量）
- 火腿 （适量）
- 培根 （适量）
- 脆皮肠 （适量）
- 沙拉酱 （适量）
- 照烧酱 （适量）
- 木鱼花 （适量）
- 海苔条 （
详细做法：
STEP1、水烧开，煮面条，不用加盐
STEP2、煮熟的面条过滤，用凉水冲凉
STEP3、杂菜解冻，生包菜切条，火腿切丁，培根切小块或撕成小块，虾仁切丁，脆皮肠切片
STEP4、鸡蛋，水，盐混合均匀，这里鸡蛋只拍到一个，根据菜谱的份量来，是两个
STEP5、加入面粉，搅拌均匀
STEP6、大概呈这个稠度，或者比这个稀一点儿也可以
STEP7、加入杂菜，生包菜，虾仁，脆皮肠，火腿，培根，呈大阪烧糊
STEP8、再次用凉水冲散面条，与大阪烧糊混合
STEP9、大阪烧糊有一定的稠度，但不能太浓，如果太浓，加入少量水进行调和
STEP10、平底锅放入适量的油，烧热，转小火，倒入适量的大阪烧糊小火慢煎
STEP11、煎至两面金黄即可，出锅
STEP12、撒上适量的照烧酱
STEP13、挤上沙拉酱
STEP14、放上木鱼花
STEP15、放上海苔丝
STEP16、完成，赶快趁热开动吧
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