热菜家常菜
煮菜拌面凉拌万能油泼辣子
1.注意食材和香料不要煸焦，会苦2.吃不了辣的可以只用一种辣椒面，喜欢红油的要问卖家哪一种辣椒面是红油的，哪一种是不太辣的（我特能吃辣，也觉得两种混合的辣椒面很辣）3.注意下油一定要热，我第一次倒油不够热，辣椒没怎么爆，后面加热油再倒就能爆了，所以油一定要分次倒！！！
配料表：
- 辣椒面（粉状） （100克）
- 辣椒面（有辣椒子） （100克）
- 油 （250克）
- 芝麻 （20克）
- 洋葱 （半个）
- 蒜 （4瓣）
- 大葱 （2段）
- 小葱 （1小把）
- 小米辣 （4个）
- 干辣椒 （6个）
- 八角 （2个）
- 草果 （1个）
- 香叶 （2片）
- 桂皮 （一小块）
详细做法：
STEP1、准备好小葱束、大蒜、小米辣、洋葱、大葱段
STEP2、倒入比辣椒面多出一点的油，将小葱束、小米辣、洋葱、大蒜、大葱段，加入油里，不用翻炒，将食材里的香味煸出来。
STEP3、已经煸好（不要煸焦，会苦，将食材捞出丢掉
STEP4、将香料清洗干净
STEP5、在步骤3中煸好食材的油锅里加入香叶、干辣椒、草果、桂皮、八角，继续煸，将香料的香味也煸出来。
STEP6、将粉状辣椒粉带籽辣椒粉还有白芝麻混合，装在碗里。
STEP7、将刚刚煸过食材和香料的热油分三次倒入混合好的辣椒面里，并且搅拌。
STEP8、超级香的好用的万能油泼辣子就做好啦！
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