STEP1、将牛肉切条，与大葱、料酒、5克花椒、1/2茶匙盐一起码味20分钟

STEP2、码了味的牛肉放入开水中汆至变色捞出备用

STEP3、主锅内放入姜、蒜，5秒/速度5切碎，用刮刀棒推到锅底

STEP4、放入200克油和10克花椒，5分钟/120度/度1爆香

STEP5、放入汆过水的牛肉条，10分钟/V/反转小勺

STEP6、加入生抽、老抽、糖、十三香及辣椒面，设置10分钟/V/反转小勺

STEP7、加入辣椒节

STEP8、10分钟/V/反转小勺

STEP9、倒在盘子里

STEP10、可以撒上白芝麻装饰，百吃不厌，追剧必备的冷吃牛肉，开吃！