STEP1、牛筋去除大块脂肪。

STEP2、牛筋切块。

STEP3、牛筋冷水下锅，焯水。

STEP4、准备调料包。

STEP5、高压锅倒入1.5-2kg开水，放入葱白，生姜，调料包。

STEP6、高压锅煮制

STEP7、出锅时挑出葱白、生姜、调料包，放入盐调味。

STEP8、此时，可以预留一碗肉汤用来做汤包。

STEP9、开锅收汁半小时。

STEP10、倒入保鲜盒，冰箱冷藏过夜。

STEP11、第二天取出切片。

STEP12、调好酸辣汁，准备享用吧！