STEP1、猪皮开水焯一下，这样容易刮油。

STEP2、捞出猪皮，放凉，刮掉油脂。

STEP3、切丝。

STEP4、加入调料（我要先做水晶猪皮冻，所以先不放酱油，熬好盛出一部分再放酱油）和猪皮。

STEP5、锅开后10分钟，就可以挑拣出里面的调料了。

STEP6、加入老抽生抽（因为要做水晶皮冻，所以要盛出一部分熬好的食材）

STEP7、煮2小时左右，放凉，然后冰箱冷藏4小时，即可食用。

STEP8、很成功。

STEP9、凉拌最好吃。

STEP10、这是没加酱油的。

STEP11、凉拌也不错