STEP1、肉切末，香菜切段，葱白切小粒（多放点我恰好剩这点葱了。）

STEP2、热锅凉油放肉末，迅速炒散。

STEP3、炒至水分干，肉末淡黄色。

STEP4、加入白胡椒粉，五香粉，花椒粉（均是少量。）炒香，再加入白糖，酱油，蚝油，老抽炒匀。

STEP5、加入适量清水烧沸腾，加入葱白。盖锅盖小火炖十分钟左右至酱汁浓稠。

STEP6、尝一下味道够不够，自行调整。大火收点汁，即可盛碗备用。

STEP7、另起锅烧水煮面至熟盛盘，加入香菜。

STEP8、加入肉末。

STEP9、拌匀。吃。

STEP10、这是不加香菜版的手擀面。