STEP1、把猪皮洗了把毛清理干净，用清水泡个一两小时。然后入冷水锅+姜葱+一个八角，烧开后转小火煮20分钟。

STEP2、捞出趁热吧猪皮下滴肥肉刮掉

STEP3、晾冷后斜切片备用。

STEP4、切薄

STEP5、切薄

STEP6、然后根据自己口味把各种调料兑成味汁

STEP7、加入猪皮和匀

STEP8、再加入二荆条、小米辣、香菜和葱段拌匀，在盆里放两三分钟（更入味），最后装盘就OK了！

STEP9、拌这个猪皮咧时候白糖和醋比平常拌菜要多一倍，吃起酸辣爽口，回口带丢丢甜，简直巴适得板！

STEP10、巴适

STEP11、巴适

STEP12、巴适

STEP13、颜色晶莹艳丽，酸辣味扑鼻，照完像忍不住手捻了片来吃，爽到住啊~~~~~~~好吃不贵，酸辣开胃！