STEP1、鸡爪洗干净剪去指甲，放进冷水锅里，加入适量盐，一块生姜，盖上锅盖煮15分钟左右

STEP2、煮熟的鸡爪（不要煮太久以免表皮太烂影响口感）

STEP3、将煮好的鸡爪全部对半切开

STEP4、放入冰开水内冰镇一下更Q弹

STEP5、捞出沥干水分，加入蒜蓉。

STEP6、加入味极鲜酱油（免费给味事达打个广告，十几年都用这个牌子真的不错）

STEP7、加入适量盐

STEP8、加入适量白糖

STEP9、再免费给永春香醋打个广告

STEP10、加入适量香醋。

STEP11、继续免费打广告，这次是老干妈，一定要这个香辣脆油辣椒，认准了

STEP12、可以盘它了

STEP13、盘均匀，放一两个小时（期间可以经常翻动下，也可以偷吃一个）

STEP14、撒上香菜，小二，上菜