热菜家常菜
凉拌鸡爪
配料表：
- 鸡爪 （500g（人多就买多些））
- 蒜头 （一个）
- 指天椒 （六个）
- 白醋 （10g（喜欢口味酸的可以多加些））
- 生抽 （20g）
- 香油 （一小勺）
- 料酒 （一勺）
- 生姜片 （10g）
- 白糖 （5g）
详细做法：
STEP1、鸡爪冲洗干净加冷水放入姜片料酒一起煮
STEP2、水开后关小火再煮10分钟
STEP3、指天椒和蒜头切碎，然后把生抽，白醋，白糖加入搅拌均匀，待白糖融化
STEP4、鸡爪煮好后捞出用冷开水或矿泉水冲冷，不能放到自然凉，会粘在一起影响口感.
STEP5、拌上刚刚调好的佐料，香油。尽量均匀，然后放冰箱冷藏，每小时打开用筷子翻一下，使入味均匀。
STEP6、三个小时后香喷喷的凉拌鸡爪就可以吃了
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