STEP1、粉丝提前温水泡软

STEP2、芹菜去叶洗干净

STEP3、胡萝卜一根

STEP4、素鸡切条（不太粗，顺眼就行）

STEP5、胡萝卜一样切条状

STEP6、芹菜如法炮制

STEP7、开水焯过的粉丝放凉水里降温（最好用纯净水）

STEP8、芹菜胡萝卜素鸡一样开水焯熟

STEP9、出锅进纯净水里降温

STEP10、大蒜，辣椒，生姜切片

STEP11、热锅冷油放入蒜姜辣椒提油味

STEP12、沥干水分的菜进盆，加一勺酱油，三勺醋，盐，香油，鸡精，十三香适量，待油热浇上，你就闻那个香味吧！

STEP13、最后就是使劲儿的拌，拌出清爽的一道凉菜！可下饭可下酒，还可以养眼