STEP1、金针菇切去根部，洗净撕成小段，大蒜切碎，小米椒切圈。锅中烧水。

STEP2、水开后把金针菇烫一下，我喜欢脆脆的口感、就烫了20-30秒。

STEP3、捞出，过一凉水，沥干。

STEP4、小锅中放少许油、把大蒜、干辣椒和花椒爆香。

STEP5、挤干水份，加生抽、醋。

STEP6、一点糖。

STEP7、少许盐。

STEP8、加入小米椒，爆香的大蒜，辣椒。

STEP9、最后来一勺辣椒油，拌匀就可以了。

STEP10、装盘，撒葱花，开吃。