热菜家常菜
蟹味菇鸡丁杂蔬拌面
备注：适合2岁以上
配料表：
- 挂面 （120克）
- 鸡脯肉 （100克）
- 蟹味菇 （30克）
- 胡萝卜 （40克）
- 青豆 （40克）
- 盐 （1小勺）
- 鸡精 （适量）
- 胡椒粉 （适量）
- 生抽 （3克）
- 醋 （15克）
- 麻油 （10克）
- 蚝油 （半小勺）
- 生粉 （3克）
- 水 （适量）
- 色拉油 （30克）<
详细做法：
STEP1、鸡脯肉解冻洗净，胡萝卜切小丁、青豆蟹味菇洗净备用
STEP2、将青豆与胡萝卜丁过沸水氽熟，捞出备用
STEP3、将蟹味菇同样过沸水氽熟
STEP4、将青豆、胡萝卜、蟹味菇置于碗中，加入生抽、鸡精、胡椒粉、醋、麻油、蚝油，调和均匀
STEP5、鸡脯肉切丁，加入生粉和少量水，加1/4小勺的盐，拌匀
STEP6、将鸡丁过油扒熟
STEP7、滤去油份，将炒熟的鸡丁加入蔬菜碗中，再次拌匀
STEP8、挂面煮熟后捞出
STEP9、置于碗中
STEP10、最后浇上拌料和味汁即可
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