STEP1、将抹茶粉用少量的牛奶调匀，调成泥状即可，备用。

STEP2、奶油芝士混合细砂糖，隔温水混合至奶油芝士软化，糖完全融于芝士，没有任何颗粒，

STEP3、加入淡奶油。

STEP4、充分混合均匀。

STEP5、加入全脂牛奶，全脂牛奶不要温度过低，混合均匀。

STEP6、吉利丁片提前用少量的牛奶泡软。

STEP7、泡软后入微波炉将牛奶悄悄加热，不可烫，温热即可，然后慢慢将吉利丁片搅匀至完全融化。

STEP8、将融化的牛奶吉利丁液倒入芝士糊中。

STEP9、用手动打蛋气慢慢拌匀，这步不要用电动打蛋器，不然搅拌时会出很多泡。

STEP10、拌匀后倒入垫好油纸的烤盘中。

STEP11、将搅拌好的抹茶糊分散的滴落在芝士糊上。

STEP12、用牙签将抹茶随意划出纹理，然后放入冰箱冷藏室，直至芝士完全凝固。

STEP13、完全凝固后切开食用就可以了。芝士蛋糕吃微凉的口感会很好，透着芝士的微微发酵的酸和抹茶的淡淡的苦涩，非常爽口。

STEP14、切开内部，和慕斯蛋糕略有不同，慕斯更黏腻，冻芝士更爽滑。