STEP1、鸡蛋打散备用

STEP2、小葱切成葱花备用

STEP3、辣椒竖着划一刀，掰开，去除里面的籽。

STEP4、内侧的筋用刀片下，丢弃（此步注意安全）

STEP5、将辣椒切成小块备用

STEP6、热锅凉油

STEP7、倒入葱花，煸香

STEP8、倒入鸡蛋液，滑散，翻炒

STEP9、鸡蛋炒成块状时，放入黄豆酱，炒匀

STEP10、加入少量清水，继续翻炒

STEP11、加入辣椒，炒至断生

STEP12、加入少许盐调味，炒匀后出锅

STEP13、面条沸水入锅，水再次沸腾时，倒入一碗水，水待水再次沸腾，关火捞出面条。如果想吃凉拌面，面条需要冲几次凉水