热菜家常菜
快手拌皮蛋
这道菜没什么技巧，太简单了，但是很好吃，要说技巧就是最好用熟油波一下更好吃，或者图省事加几滴香油也不赖！是不是很简单呢！
配料表：
- 皮蛋肠 （个）
- 香油 （几滴）
- 大蒜 （两瓣）
- 生姜 （两片）
- 醋 （适量）
- 酱油 （适量）
- 小辣椒 （一根）
详细做法：
STEP2、皮蛋肠拨皮备用，放一边;葱姜蒜切末，适量，一盘菜的量，大家都懂得;小辣椒切圈，一点点就好;
STEP3、皮蛋肠切片，乘盘，放锅里水开蒸5分钟，不蒸也可以，个人习惯）出锅撒上姜末，蒜末，辣椒圈点缀加适量醋，酱油
STEP4、另起炒锅，加入一勺植物油，一点点油就好，别太多，烧热后跟烫辣椒一样浇在乘好皮蛋的盘子上！一盘美味的快手皮蛋就做好了！
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