热菜家常菜
一鱼两吃西红柿鲫鱼汤和凉拌鲫鱼
配料表：
- 鲫鱼 （1条）
- 姜 （4片）
- 料酒 （2勺）
- 西红柿 （1个）
- 盐 （少许）
- 胡椒粉 （少许）
详细做法：
STEP1、鲫鱼洗净凉干水份。炒菜锅烧热加油，油锅一定要温度高，这样煎鱼才不会粘锅。放入鲫鱼两边煎黄，加入足够量的冷水，大火烧开调为中火，加入料酒、姜片和胡椒粉。
STEP2、熬十几分钟后，鱼汤变白，调小火继续慢炖半小时，取出鲫鱼，装盘做凉拌鲫鱼。西红柿去皮切丁放入鱼汤，小火慢炖半小时，关火加盐。
STEP3、味道不一般的鱼汤，鲜！
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