STEP1、这个量大概是4人份。准备好羊肉一斤（我买的是一只小羊腿，羊腿好吃哦，白萝卜1根，葱1根，芫荽1小把，桂叶3片，姜5-6片。

STEP2、羊肉冷水下锅，放一勺料酒，水开后捞出，焯水沥干

STEP3、热锅，放姜，炒至出香

STEP4、放入沥干的羊肉，下锅炒至焦黄。放入米酒炒出香味

STEP5、加开水没过羊肉，大火煮5分钟，过程中把血沫捞起来

STEP6、把羊肉捞起来，用冷开水洗干净（确保没有血水，可以去除大部分骚味

STEP7、1把羊肉放入砂锅中，加一壶热水，要没过羊肉。2放入香菜梗1小把，葱白1根，桂叶3片，大火煮开，然后转小火煮150分钟

STEP8、白萝卜洗净切块

STEP9、1羊肉先小火炖一个半小时后，再放入白萝卜和枸杞，开大火煮10分钟。2依个人口味放盐和白胡椒粉，我是各放1小勺。

STEP10、期间可以把芫荽叶和葱叶切碎

STEP11、羊肉起锅后放入芫荽和葱，又香又美味，一碗热腾腾地下肚，感觉整个人都暖起来了呢