热菜家常菜
顶配版开洋瑶柱葱油拌面
1.小葱要不要放葱白部分，这个看个人喜好，我是会稍微放一点，不喜欢也可以不放，全用绿色部分。2.小葱炸多久，这个要看葱的色泽，喜欢焦一点的就炸久一点，嫩一点的就炸时间短一些。3.每次取葱油都保持干净，用完放入冰箱冷藏保存的话大概可以保存两个月左右。4.这个食谱的量大概能炸出400g的玻璃瓶一瓶。
配料表：
- 小葱 （100克）
- 虾米 （30克）
- 瑶柱 （20克）
- 老抽 （70克）
- 生抽 （80克）
- 油 （100克）
- 糖 （40克）
- 面条 （一人份）
详细做法：
STEP1、准备小葱，洗净去须，切段，老抽、生抽、白糖、开洋和瑶柱提起洗干净，滤干水分备用。
STEP2、热锅热油，放入小葱和开洋瑶柱，一起炸，中火即可。
STEP3、炸至小葱焦黄准备倒入酱汁。
STEP4、炸葱的时候把老抽生抽白糖混合，待葱炸好倒入酱汁。
STEP5、待酱汁与油融合继续加热
STEP6、待酱汁与油完全融合至滚开，稍等片刻即可，切勿火大烧干。
STEP7、关火晾凉后装入干净玻璃瓶，每次吃的时候拿干净勺子搅匀浇在煮好的面条上即可。
STEP8、拌开配个煎蛋，又是美好的一餐
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