STEP1、干香菇鲜香菇洗净后切小丁备用

STEP2、葱姜蒜切末备用

STEP3、辣椒切小段（辣椒依据个人的口味来即可主要起一个提鲜增香的作用我不太能吃辣这个量做出来几乎没有辣味爱吃辣的可以多放）

STEP4、郫县豆瓣酱黄豆酱耗油生抽倒入碗中搅拌均匀

STEP5、准备好花生碎水冰糖味精备用花生碎主要是增加一个香味和口感喜欢多加不喜欢少放或者不放

STEP6、热锅冷油

STEP7、加入姜末蒜末中小火煸炒至蒜出香蒜末微微金黄（约2min）

STEP8、加入洋葱继续中小火煸炒至洋葱末变得粒粒分明没有气泡略微有点变黄（约5-8min）

STEP9、加入辣椒炒香出红油

STEP10、倒入干香菇和鲜香菇此时你会发现油一下子被吸干锅中变得有些干但千万不要加水份和调味料！

STEP11、开小火慢慢煸炒香菇慢慢的你会发现香菇逐渐开始出水变软此时香菇的鲜味得到了最大的释放再悄悄煸炒一小会至香菇软烂

STEP12、锅中间留出一个空地火大一些加入调好的酱料冰糖煸炒出香冰糖融化

STEP13、加入水拌匀大火烧开

STEP14、关火前加入花生碎味精略微翻炒即可出锅了

STEP15、味道超级鲜美吃饭下面条放上两勺就超级棒了！

STEP16、放入罐中冷藏储存味道绝对比外面好吃很多！