热菜家常菜
自制凉皮
粉浆中加一点点盐，凉拌时入味儿。蒸凉皮的小盘里刷一点点油，不易沾。
配料表：
- 面粉 （适量）
- 水 （适量）
- 油 （适量）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、和面
STEP2、洗面，多换几次水，直到洗不出白粉
STEP3、洗出的面筋
STEP4、把洗出的粉用漏勺过滤，静置，水粉分离
STEP5、把清水倒掉，剩下的粉浆就可以做凉皮啦
STEP6、粉浆搅拌均匀
STEP7、搅拌均匀的粉浆，盛一勺到凉皮盘中，上锅蒸。
STEP8、蒸一分钟即可
STEP9、成品
STEP10、配料
STEP11、凉拌
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