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热菜家常菜

椰奶冻

2022-03-19 10:41:07

是加热到60度就关火,倒化好的吉利粉哦

配料表:

  • 淡奶油 (120克)
  • 牛奶 (200克)
  • 椰汁(我的是椰树牌) (150ml)
  • 奶粉 (5克(半勺,可不给,我是为了奶味香浓))
  • 吉利丁粉 (10克(1小包))
  • 细砂糖 (30克(个人认为甜度刚好,可随你意给))
  • 椰蓉 (适量(拿来粘的,看着倒就好))

详细做法:

STEP1、准备好所有材料,拿50克(冰)牛奶和吉利丁粉放碗里融化

椰奶冻

STEP2、剩下的全部材料倒不粘锅里搅拌到糖融化,加热到60关火,倒入化好的吉利粉,搅拌之溶解

STEP3、然后倒入磨具里(我的是胶盒,所以垫了保鲜膜)倒入前不放心有残留物的可过筛再倒入,放冰箱冷藏4、5小时(我是晚上做的,所以放了一夜)

椰奶冻

STEP4、冷藏好了拿出来切成自己喜欢的形状,然后裹上椰蓉就好了。

椰奶冻


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