热菜家常菜
超好吃不油腻的拌饭神器肉末茄子
配料表：
- 长条紫茄子 （1个）
- 肉碎（鸡肉、猪肉） （150克）
- 葱姜蒜末 （15克）
- 豆瓣酱 （1勺）
- 甜面酱 （1勺）
- 酱油 （1勺）
- 料酒 （半勺）
- 糖 （1/4勺）
- 鸡精 （1/4勺）
- 葱碎、小米辣碎 （适量）
详细做法：
STEP1、茄子削皮，切条
STEP2、准备肉碎调料
STEP3、水开后将茄子放入中火蒸78分钟
STEP4、蒸熟的茄子
STEP5、起油锅，加入肉碎炒散，加入料酒葱姜蒜末十三香粉编出香味，豆瓣酱甜面酱煸香
STEP6、加入茄子，然后加一丢丢水炖一分钟，糖鸡精调味，勾一点水淀粉出锅
STEP7、色香味俱全，一点也不油腻
STEP8、拌米饭，简直太香了
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