STEP1、材料备好。

STEP2、蛤蜊用清水浸泡半小时，让其吐泥沙，然后洗干净。

STEP3、洋葱、红辣椒和姜切丝、香菜切段、蒜压成泥待用。

STEP4、打开电磁炉电源，选择“高汤”功能。

STEP5、锅下水放入蛤蜊放到电磁炉上。

STEP6、烧至蛤蜊张开口后马上捞出，不要等全部张开再捞，张开一个捞一个，要不蛤蜊肉会缩小，口感会变柴。

STEP7、捞出的蛤蜊放入大碗中，放至微凉。

STEP8、然后把红椒丝、洋葱丝、香菜段、姜丝和蒜泥放入。

STEP9、淋入2汤匙生抽。

STEP10、再淋入芥末油和芝麻油。

STEP11、用筷子翻拌均匀，让每个蛤蜊入味即可。