STEP1、首先处理毛豆根剪掉。放锅里水开煮七八分钟。关键的一点。不要盖锅盖。时间差不多了，可以尝一下，不要太生就行。

STEP2、捞出后直接冷水过凉，冰水可以最好。

STEP3、晾干水分开始调味。

STEP4、加一勺盐。

STEP5、鸡精

STEP6、蒜泥和红辣椒干或剁椒都行。

STEP7、再淋上少许色拉油拌匀。

STEP8、拌匀。装盘就可以了，味道不够。可以再调味。

STEP9、装盘