热菜家常菜
凉拌海带丝
海带泡发技巧1、叠海带成长方形2、锅里加水，放一个盘子3、海带放盘子上4、大火蒸30分钟5、自然冷却后，放冷水浸泡50分钟，期间换2次水
配料表：
- 海带 （2片）
- 黄瓜 （半根）
- 红椒 （2个）
- 葱 （4根）
- 姜 （4片）
- 蒜 （4瓣）
- 朝天干辣椒 （4个）
- 生抽 （1勺）
- 醋 （1勺）
- 白糖 （5克）
- 白芝麻 （5克）
详细做法：
STEP1、干海带切2片
STEP2、清水浸泡1小时
STEP3、泡发后清洗4遍，沥干水分
STEP4、卷成圆筒状
STEP5、切丝
STEP6、水烧开，加一勺醋，下海带丝，大火烧开后转小火，烧3分钟，捞出浸没在凉开水中，冷却后沥干
STEP7、红辣椒、黄瓜切丝
STEP8、葱姜蒜干辣椒切碎
STEP9、油热，下料头爆香
STEP10、调味，加白糖、生抽、陈醋
STEP11、海带丝、黄瓜丝、辣椒丝拌匀
STEP12、料头浇在海带丝上，加蒜蓉、白芝麻
STEP13、拌匀即可上菜
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