STEP1、黄瓜切丝、洋葱切丝、姜末、蒜末、小米椒、葱准备好

STEP2、鸡胸肉/鸡腿洗净，（ps.鸡胸肉，不过建议用鸡腿哦，肉质更加Q嫩嚼劲）

STEP3、锅内放水，倒入1勺料酒、2片姜。

STEP4、水滚，放入鸡胸肉/鸡腿。

STEP5、捞出浮沫，鸡胸肉/鸡腿煮熟捞出。

STEP6、过冰水，撕成鸡丝。

STEP7、加入葱、姜、蒜、小米椒、洋葱丝拌匀。

STEP8、加入白芝麻、香麻油、花椒油、油辣子、生抽、盐、糖、醋拌匀。（ps.可以试一下味道再根据自己口味调整哦）

STEP9、盘内放上黄瓜丝，放上拌好的鸡丝，在放小半勺油辣子，完成

STEP10、加上煮好的面就变成鸡丝凉面啦（ps.我用的是乌冬面）