STEP1、择好的小葱一定要用厨房纸吸干水分，划重点。

STEP2、葱白和葱叶分开切大段，另外切一小部分葱花备用

STEP3、葱白冷油下锅，小火煎至微黄，我用的清油，如果用猪油会更香，不过老婆不喜欢猪油的味道，只能放弃。

STEP4、葱白微黄后下葱叶煎至这个程度就差不多了

STEP5、关火捞出葱叶，勿丢备用

STEP6、煮面过凉水后沥干水分备用

STEP7、生抽3勺，香醋2勺，耗油1勺，白糖1勺，酱汁小碗搅匀

STEP8、倒入已经冷锅的葱油中开中小火煮沸至这个状态10秒后关火。（一定不能刚捞出葱叶就立马下酱汁，温度过高酱油会结块）

STEP9、倒入沥干水分的面条拌匀出锅。

STEP10、加上炸脆的葱段和葱花，完成。