STEP1、消化饼干放入保鲜袋用擀面杖碾成沙状

STEP2、倒入碗中融化了的黄油搅拌均匀

STEP3、用小勺将搅拌好的饼干按实在模具底部（尽量压实一些可以用重一点的平面碗底隔保鲜膜压实）放入冰箱冷藏备用

STEP4、咖啡我用的是旧街场这款白咖啡旁边是朗姆酒

STEP5、奶油奶酪一定要室温软化完全用电动打蛋器搅打顺滑（如果室温软化不完全会有小颗粒影响口感）

STEP6、将牛奶淡奶油小火加热倒入咖啡粉搅拌均匀（小火加热升温即可不用煮开）

STEP7、吉利丁片剪成小段泡冷水备用

STEP8、将泡软的吉利丁片捞出挤干水份放入刚刚加温过的咖啡奶中搅拌融化（咖啡奶液的温度大概在50度左右不要太高）

STEP9、将融化好的咖啡奶液分5次倒入奶油奶酪中每一次都要充分搅拌均匀再倒入最后一次加入咖啡利口酒搅拌均匀

STEP10、搅好的奶酪糊倒入铺好消化饼干的模具放入冰箱冷藏四小时

STEP11、咖啡粉可可粉混合均匀均匀地筛在蛋糕表面放咖啡豆巧克力装饰上桌

STEP12、配一杯espresso完美下午茶哦

STEP13、慕斯杯