STEP1、牛肉切片或者切条均可，

STEP2、加料酒，五香粉，花椒，盐腌制

STEP3、香菌脚提前泡好

STEP4、泡好的香菌脚把根处理干净

STEP5、处理干净的香菌脚撕小

STEP6、姜片以及大蒜切好

STEP7、干辣椒用热水泡，额外再准备点大蒜和姜

STEP8、泡好的辣椒，加入大蒜和姜达成糍粑辣椒

STEP9、准备香料

STEP10、放足够多的菜籽油，香葱切段，放入香料一起炸出香味

STEP11、捞出炸好的葱和香料

STEP12、倒入姜片和蒜炒香，倒入牛肉，炸到变色倒入处理好的香菌脚(记得挤干水分，慢慢中火炸

STEP13、牛肉差不多快干的时候，如果油太多可以盛出来一部分油，然后倒入糍粑辣椒，喜欢麻的，可以再加青花椒，加点老抽，中小火熬一会儿

STEP14、辣椒炒出香味，再撒一点白糖，芝麻，如果盐不够可以再加点盐调味

STEP15、准备出锅

STEP16、宵夜就有啦