STEP1、准备半斤面条

STEP2、准备2个螺丝椒，两根黄瓜，一小半紫甘蓝，两根水芹菜。

STEP3、黄瓜切丝，放少许盐拌匀，静置20分钟。

STEP4、紫甘蓝切丝，放少许盐，拌匀，静置20分钟。

STEP5、螺丝椒切丁，加少许盐拌匀，静置20分钟。

STEP6、水芹切丁（就它不加盐）

STEP7、锅里加适量水煮面条

STEP8、煮熟捞出过凉水

STEP9、放在沥水篮子里，沥水，基本不滴水了加入橄榄油，边加边用筷子搅拌（整个过程速度稍快，防止面条打结）。

STEP10、将佐料全部调小碗中，拌匀。拌匀。锅中放少许油，油熟后泼到调料碗中，用勺子搅拌一下。

STEP11、把面放到碗里，紫甘蓝，螺丝椒挤挤水，黄瓜稍微滤一下汤汁，煎一个荷包蛋，平铺在面条上。浇上料，撒一些花生碎。拌拌就开吃啦。