热菜家常菜
开胃肉末茄子榨菜拌面
所有的调味料根据食材放没有规定一定要几勺几勺的下厨房写菜谱得写上数量所以大家可以酌量看着放。
配料表：
- 茄子 （4个）
- 金针菇 （1把）
- 肉末 （50克）
- 榨菜 （少许）
- 蒜 （3瓣）
- 葱 （1根）
- 糖 （少许）
- 蚝油 （1勺）
- 生抽 （1勺）
- 极味儿鲜酱油 （1勺）
- 剁辣椒 （2勺）
- 郫县豆瓣 （1勺）
详细做法：
STEP1、煮面条不要太烂喜欢吃烂一点的可以多煮。买的不是手擀面所以太烂了煮了我不爱吃
STEP2、煮好放冷水里记得是矿泉水啊不要自来水
STEP4、剁碎全部切好
STEP5、油锅先爆蒜
STEP6、下肉末
STEP7、放一勺郫县豆瓣酱没有的话也可以不放
STEP8、下茄子翻炒一会
STEP9、加水煮开不要太多水水多了就是汤面了
STEP10、水开后放入榨菜碎和金针菇
STEP11、放入调味料生抽油辣椒糖辣椒所以不用放盐了如果口味重可以放点盐
STEP12、放入面条小火焖个12分钟因为是熟的所以不用焖太久
STEP13、出锅撒点葱花即可
STEP14、忘记拍面条和辣椒了，放到最后辣椒是自己家腌制的面条用的这个最好用手擀面更好家里只有这个
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