STEP1、准备食材。土豆、番瓜、豆腐、胡萝卜、香芹。

STEP2、鲜面条

STEP3、豆腐刨成两个稍薄的片。

STEP4、平底锅刷油，放入豆腐煎至两面金黄即可。

STEP5、胡萝卜、土豆、番瓜洗净刮皮。

STEP6、土豆、胡萝卜切成菱形片，装入盆中用清水浸泡备用。

STEP7、番瓜切菱形片装盘备用。

STEP8、香芹切寸段。

STEP9、豆腐从中间一切二。

STEP10、片成薄片装盘备用。

STEP11、我把番瓜和豆腐装在一个盘子里了。用起来方便。

STEP12、锅中添水水开下入面条

STEP13、面条煮好后捞在板上，稍微凉下。

STEP14、在面条上撒点熟油拌匀。下过面的面汤千万别倒掉。

STEP15、面汤中加入土豆和胡萝卜搅拌均匀稍煮下。

STEP16、加入香芹搅拌均匀。

STEP17、加入番瓜豆腐搅拌均匀。

STEP18、加入生抽。

STEP19、加入味极鲜。

STEP20、加入红烧酱油和盐，胡椒粉，鸡精搅拌均匀。

STEP21、搅拌均匀后这个色调就刚好。

STEP22、把小葱葱绿部分用厨房剪刀剪碎在锅中搅拌均匀关火。

STEP23、取一个大盘，在盘子里捞上面条。浇上适量的凉面卤。

STEP24、放上油泼辣椒，芝麻酱，蒜泥水，醋、芥末汁就可以开动了！

STEP25、成品！