热菜家常菜
双色果冻慕司
1，制作馅料的时候，可以自己尝一下口感，觉得甜度刚好就可以，适合自己的最重要。 2，由于是分层操作，所以在制作的时候，一定不能心急，做好一层凝固后，再做下一层。 3，鱼胶粉就是明胶粉，加些白糖，倒入容器中煮开，不会结块。 4，没有牛奶，也可以用奶粉加水兑制而成。 5，没有果珍可以用橙汁，更方便。
配料表：
- 牛奶 （150克）
- 果珍 （25克）
- 动物奶油 （150克）
- 巧克力 （30克）
- 水 （200克）
- 糖 （30克）
- 鱼胶粉 （12克）
详细做法：
STEP1、6寸慕司圈先包一层保鲜膜
STEP2、再包一层锡纸（这样做的目的是慕司馅不会漏出来，也可以包两层锡纸）
STEP3、牛奶50克（这样150克牛奶应该分三次）加入鱼胶粉2克和白糖三克的混合物煮开
STEP4、加入巧克力10克（巧克力也分三次）
STEP5、隔冰水放凉（冷水也可以，时间长些）
STEP6、动物奶油50克加入白糖5克倒入碗中
STEP7、用打蛋器稍打发，为了层数之间距离差不多，不用打多久，打好的样子
STEP8、和放凉的牛奶搅拌好
STEP9、倒入模具中冷冻
STEP10、果珍12.5克倒入容器中
STEP11、倒入鱼胶粉3克和白糖3克的混合物
STEP12、加入水100克煮开
STEP13、倒入已经凝固的第一层慕司馅上再放冰箱冷冻
STEP14、如此操作，直到模具放满。总共是二层果冻层，三层慕司层
STEP15、全部冻好后，放在室温下，用吹风机吹一圈就可以脱模。（如果室温较高，放一分钟就可以脱模。）
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