STEP1、所有原料准备好，白菜黄瓜一定要用盐水或淘米水浸泡一会儿，再用清水洗干净，控干水分。今天没买到香菜，放香菜味道会提亮，实在不喜欢也可以不放。

STEP2、白菜，黄瓜，胡萝卜切成细，白菜。

STEP3、白菜丝放入盐拌匀，腌5分钟。

STEP4、粉丝开水下锅，煮两分钟，不同品牌的产品抗煮性不一样，观察，没有白芯，粉丝透明状就ok了，捞出放入凉水中，备用。粉丝很滑，不要烫到。

STEP5、如果掌握不好调料用量，可以用个小碗调，用筷子头少量尝，觉得哪种少再加。

STEP6、所有材料放入碗中，倒入调料，我家喜欢陈醋的味道，如果你不喜欢颜色深或是口味需求，也可以换成白醋。

STEP7、拌匀就可以装盘开吃了。我家孩子们不能吃辣，喜欢吃辣的亲，可以加辣椒油，味道更好。