热菜家常菜
超级简单的凉拌毛豆
1.花椒热油是绝对不能省的之前有人用这个配方结果弄出来的味道跟凉拌鸡脚的味道差不多……2.毛豆一定要去头去尾我是一边煲剧一边用剪刀去的舒服哈哈3.不要问我没有这个没有那个怎么办，没有自己买，懒得买就不加，味道我不负责
配料表：
- 毛豆 （1斤）
- 糖 （半勺）
- 花椒 （适量）
- 蒜 （1个）
- 盐 （1勺）
- 陈醋 （2勺）
- 酱油 （2勺）
- 桂皮 （1块）
- 八角 （4个）
- 小米椒 （4个）
详细做法：
STEP1、毛豆剪去两边为了更入味
STEP2、就像这样
STEP3、桂皮香叶还有八角，一起跟清水大火煮开
STEP4、洗毛豆，搓搓搓然后泡几分钟，换一次水，ok，捞出来滤水
STEP5、锅里面加油加一勺盐，放毛豆中火7分钟分钟，放油是为了让毛豆好了颜色更漂亮
STEP6、煮好了毛豆捞出来过冷水滤一下，八角什么的也可以拿出来也可以不拿不过我喜欢拿出来哈哈比较干净看着
STEP7、小米椒，蒜剁碎，醋两勺，酱油两勺，两勺盐，半勺糖
STEP8、花椒热油
STEP9、倒进刚刚弄好的调料里面搅拌均匀
STEP10、把调料倒进毛豆里面搅拌均匀，十分钟后就可以吃了，喜欢更加入味的可以晚上拌好第二天吃，美妙哈哈
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