STEP1、将75g转化糖浆倒入容器内；

STEP2、搅拌至转化糖浆内出现细腻的小气泡停止；

STEP3、将25g色拉油倒入搅拌好的转化糖浆内；

STEP4、充分搅拌融合均匀；

STEP5、搅拌均匀后，倒入100g的易小焙广式月饼预拌粉；

STEP6、再搅拌均匀；

STEP7、面团均匀后，覆盖保鲜膜静置30分钟；

STEP8、在面团静置的过程中，可以先准备馅料；

STEP9、将15g的饼皮搓圆；

STEP10、覆盖保鲜膜备用备用；

STEP11、准备馅料原料；

STEP12、将话梅和山楂糕切成丁状加入易小焙自拌馅甜，搅拌均匀，揉成35g/个的馅料；

STEP13、拿一个面团在掌心压成圆片状，取一个馅料，放在面皮中心；

STEP14、用虎口处轻轻从下部将面皮上推，推的时候要注意尽量保持面皮厚度一致，不要太薄漏出馅料；

STEP15、将包好的月饼揉圆柱形；

STEP16、将包好的月饼放进模具中，稍用力按压，按压的过程中不要移动；轻慢的提起模具；

STEP17、烤盘；烤箱170度预热分钟，烤箱170度烤10分钟，取出，晾凉；晾凉，在表面刷一层全蛋液；

STEP18、表面刷薄薄一层的蛋液即可；

STEP19、刷完蛋液后将月饼放进烤箱170度烤10分钟；

STEP20、表面金黄色即可，回油后口感更好哦！