STEP1、将肘子清洗干净，用刀刮去皮上的毛

STEP2、下入电饭煲中，加入冷水，没过肘子高度，加入适量（20ML）料酒，加入葱姜，盖上盖子，按下煮饭键

STEP3、煮开后撇去浮沫

STEP4、倒入适量生抽（50ML）

STEP5、倒入老抽(10ML)，生抽偏咸，颜色不深，老抽用来上色的，味道很浅

STEP6、再加入1克姜粉，1克花椒粉，1克大料粉，1克草果粉，搅匀

STEP7、盖上盖子，按下炖煮键，1小时

STEP8、1小时候后，将肘子捞出

STEP9、挖出骨头

STEP10、剪成小碎块

STEP11、将汤中的葱姜捞出

STEP12、将剪好的肉倒回汤中，再按下炖煮键1次

STEP13、一个小时候后将肉连汤倒入大碗中

STEP14、完全冷却后盖上盖子，送入冰箱冷藏

STEP15、24小时后取出倒扣切片即可食用