热菜家常菜
麻辣凉粉
1.锅要大点哦，搅拌时比较方便！小心烫伤自己！2.总水量1200克或毫升！没有量杯可以用矿泉水瓶量一下！3.我用200克水兑入200克绿豆淀粉！锅里是1000克水！4.我喜欢现磨的花椒碎！味道很好！也可以用刀切碎！
配料表：
- 水 （1200克）
- 绿豆淀粉 （200克）
- 碗汁:
- 蒜 （1头）
- 小米辣 （6个）
- 花椒碎 （适量）
- 生抽 （30克）
- 酱油 （10克）
- 味极鲜 （20克）
- 盐 （2克）
- 植物油 （60克）
- 葱花 （装饰用）
- 红油 （20克）
详细做法：
STEP1、200克绿豆淀粉和水混合搅匀！
STEP2、倒入烧开的锅里！快速搅匀！
STEP3、粉浆由白色变成这样的半透明的，小火煮开！
STEP4、倒入刷上油的模具里！
STEP5、刚刚好一盒！
STEP6、浸入凉水，可以加快凝固！
STEP7、好啦！
STEP8、用这个小工具，把它刮成条！
STEP9、花椒碎，蒜末，小米辣！
STEP10、混匀！
STEP11、浇入滚油！放入生抽，酱油，2克盐！味极鲜！红油20克搅匀！
STEP12、淋入碗汁，撒上葱花！一道开胃小菜就做好了！
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