STEP1、先烧开一锅水，倒入西米。

STEP2、大火煮开后，转小火煮15分钟，煮到中间有一点点白心就可以关火焖10分钟。熟的西米中间没白心，都是透明的。

STEP3、倒出西米放水龙头下冲冷水，冲过冷水的西米才Q，之后放一旁备用。

STEP4、把芋头、红薯、紫薯提前放锅里焖熟。

STEP5、拿出红薯捣成红薯泥，加入适量白糖搅拌均匀后加入适量木薯粉。

STEP6、揉成光滑面团，注意加木薯粉的时候要一点点加入，预防一下子加太多了。

STEP7、随意搓成长条。

STEP8、切小个，撒上一点点木薯粉防止全部粘在一起。

STEP9、芋头也是用同样方法做好。

STEP10、紫色的也用一样的方法做好。

STEP11、烧开一锅水，倒入做好的三色芋圆。

STEP12、煮到芋圆都浮起来就熟了。

STEP13、放到水龙头下冲冷水，冲到芋圆凉了口感就很Q弹了。

STEP14、捞出沥干备用。

STEP15、把所有食材都放到碗里。

STEP16、倒入椰汁，搅拌一下就可以开吃啦！

STEP17、也可以西米直接加芒果等各种水果。

STEP18、最后Q弹滑爽的三色芋圆黑凉粉椰汁西米露就完成了。