STEP1、牛蛙（大概三只）菜场杀好，回家后切块，切小一点更入味。大腿就不要切了，啃一啃很爽的！

STEP2、用胡椒粉、淀粉、酱油、料酒腌制一刻钟左右，中途用筷子搅拌一下，均匀受腌

STEP3、腌制的同时，将姜葱蒜、泡椒，干辣椒都切好备用，在放入一点花椒粒（一共六种材料，别落下了）

STEP4、芹菜切好

STEP5、莴笋下锅焯水断生后放凉

STEP6、木耳、香菇泡发备用

STEP7、热锅冷油，随后放入牛蛙，炒至七分熟左右出货

STEP8、另放一些油（可适当多放点）把六种材料下锅炒制炒出香味即可

STEP9、加入一勺豆瓣酱，继续炒

STEP10、随后把牛蛙也放下锅一起炒

STEP11、再加入100ml左右啤酒，一点泡椒汁和一点清水

STEP12、接着把木耳，香菇，莴笋放入锅中烧几分钟，快出锅前放入芹菜

STEP13、起锅前根据咸淡程度放入合适的盐，最后放上葱，完工

STEP14、

STEP15、