STEP1、牛肉切小丁，准备其他食材

STEP2、放入油，可以比平时炒菜的多一些，放入白糖炒糖色。

STEP3、炒糖色的同时，下八角草果炒香，炒到糖冒泡，呈金黄色。

STEP4、立刻把牛肉下锅。炒几分钟。

STEP5、放入姜

STEP6、再入去皮的番茄

STEP7、放入番茄酱，加点盐。中间不断翻炒牛肉。

STEP8、加入烧开的水淹没牛肉。

STEP9、倒入高压锅煮半个小时

STEP10、出锅撒上葱花