热菜家常菜
家庭版椒盐干锅牛蛙
1.建议淀粉不要换成面粉，淀粉的附着性更好，更细腻；2.最好每种配菜都要过过油
配料表：
- 牛蛙 （3只）
- 香菜 （2根）
- 洋葱 （半个）
- 姜 （几片）
- 料酒 （少量）
- 盐 （适量）
- 生抽 （适量）
- 干辣椒 （5个）
- 大蒜 （一整个）
- 土豆 （一个）
- 西芹 （一瓣）
- 藕 （一段）
- 大葱 （半根）
- 胡椒 （适量）
详细做法：
STEP1、先将牛蛙切好，从剁椒，盐，酱油，料酒腌制至少半个小时，然后去汁，一块一块裹上淀粉。
STEP2、这是裹好的牛蛙肉~
STEP3、把配菜切好
STEP4、将牛蛙肉下锅中火炸
STEP5、炸至金黄色后捞出
STEP6、接着转大火炸藕片
STEP7、接着炸土豆和其他配菜，盛出后备用，记住每一次炸好都不要把油捞出去
STEP8、不用另外加油，直接将蒜，姜和干辣椒放入锅里小火煸香
STEP9、放入大葱和洋葱，煸至洋葱边缘焦香
STEP10、放入配菜
STEP11、放入炸好的牛蛙
STEP12、大火不停翻炒，放入盐，胡椒和少许酱油，一直翻炒，期间会很香，请忍住~
STEP13、出锅啦~
STEP14、还可以放上香菜~
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