STEP1、牛骨600克水泡去血水

STEP2、吃货俱乐部

STEP3、焯水去血污

STEP4、大火滾开变色

STEP5、流动水清洗牛骨去杂质

STEP6、冬瓜可以去死，也可以保留皮，红萝卜切大块

STEP7、全部料除进锅，不要加盐，盐是汤好了再放

STEP8、大火煮开

STEP9、大火开锅后转小火慢炖两到三个小时

STEP10、捞去杂质血污到汤干净

STEP11、继续捞

STEP12、汤已经很干净了，这时加盖慢炖等待两个半小时

STEP13、一个小时开盖挺白的了

STEP14、一个半小时乳白

STEP15、两个半小时乳白色完成，这时候可以放盐调味了。