STEP1、牛肉用刀背拍松，切条备用。

STEP2、牛肉条中加入2勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1小勺糖、3勺淀粉、适量的黑胡椒，拌匀腌制十分钟。

STEP3、辣椒去头斜切段，蒜切片备用。

STEP4、油7分热倒入牛肉，中小火炒至8分熟，装出。

STEP5、油热爆香蒜片。

STEP6、倒入辣椒炒出香味，加适量盐调味。

STEP7、倒入牛肉炒匀即可出锅。

STEP8、完美搭配。