STEP1、市场买回来的田鸡，可以叫店主帮你杀好，然后回家后一定要用生粉和盐冲洗，泡一下，去除细菌和腥臊味。 随后，在用一点盐、生粉腌一下入味。

STEP2、香菜，选2小棵，切碎。

STEP3、豆腐一砖，切小块备用

STEP4、锅热，下油，油热放入姜片，放入田鸡，爆炒

STEP5、爆炒到5-6成熟，有点金黄色

STEP6、倒入一碗水（根据份量增减，不要问我用多大的碗）

STEP7、待水沸后放入豆腐块儿，一起烹煮2分钟，田鸡一定要熟。

STEP8、最后下香菜末，稍微煮一下就可以关火了。 根据个人口味，试下汤是否够味。 最后撒一丁点的胡椒粉。

STEP9、上碗咯。