热菜家常菜
泡椒腰花
配料表：
- 猪腰 （2个）
- 泡椒 （4个）
- 泡姜 （1个）
- 淀粉 （少许）
- 青椒 （3个）
- 红椒 （2个）
- 大蒜 （3瓣）
- 鸡精 （1小勺）
- 料酒 （1勺）
- 豆瓣酱 （1勺）
- 盐 （少许）
- 白糖 （少许）
- 酱油 （少许）
- 蒜苗 （1根）
详细做法：
STEP1、猪腰洗净切花刀（卖猪腰的老板已经处理好），反复用清水浸泡倒去血水
STEP2、加入盐和淀粉
STEP3、拌匀
STEP4、大蒜切片，泡姜切丝、辣椒切段
STEP5、兑汁水：酱油、白糖、水、淀粉、鸡精
STEP6、锅烧热后放油，花椒，郫县豆瓣，小火炒色
STEP7、放入泡椒泡姜
STEP8、加入腰花，倒料酒
STEP9、调入汁水，放辣椒、蒜苗炒香即可
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