STEP1、红豆洗净，浸泡过夜

STEP2、加水中大火煮沸，转小火煮一个半小时。此处水量应该是够的，最后半小时观察一下，水如果快干了就加点开水，尽量不加冷水。

STEP3、红豆连同汤水一起倒入深一点的盆中，用手持料理机打碎。尽量细腻些，留有些许颗粒也没关系，炒制过程中会碎的。

STEP4、豆沙糊倒入锅内，开小火，加糖翻炒，分三次加入猪油，每一次都等猪油吸收了再加下一次。

STEP5、炒至不粘锅成团即可